Flan di zucca “Delica” su fonduta di pecorino e seppia arrosto

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Flan di zucca “Delica” su fonduta di pecorino e seppia arrosto

“L’autunno non è una stagione, è uno stato d’animo, un profumo di terra e sapori che abbracciano.”

Questo flan di zucca rappresenta un raffinato equilibrio di consistenze e sapori, celebrando la zucca Delica, una delle regine dell’autunno. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la fonduta di pecorino, che regala al piatto una profondità sapida, mentre la seppia arrosto aggiunge un tocco di mare che sorprende il palato. L’aroma delle erbe fresche e la croccantezza delle lamelle di mandorle tostate completano un piatto che gioca con i contrasti, rendendolo perfetto per le tavole autunnali.