Crema alla zucca, carote, patate, lenticchie rosse, spinaci e funghi

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Crema alla zucca, carote, patate, lenticchie rosse, spinaci e funghi

Questa crema alla zuppa ha un potere straordinario, quello di mettere di buonumore chiunque la mangi. D’altro canto, è impossibile non sorridere davanti all’arancione della zucca che ricorda tanto il colore dei tramonti più belli… quelli che si stagliano sulla linea dell’orizzonte e che avvolgono di luce calda tutto quello che c’è attorno.

Un arancione reso ancora più intenso dalle lenticchie rosse e dalla paprika.

Una zuppa delicata e pungente… cremosa, sì, ma arricchita da tante verdurine arrosto che sembrano dar vita a un piccolo giardino fiorito.