Il nettare degli dei

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Il nettare degli dei

Nettare curativo: simbolo cristiano nella psicologia del profondo

Il vino, elemento eccitante e simbolo di contatto con la parte spirituale della personalità, stimola a liberarsi dalla pesantezza terrena per unirsi con la divinità dell’ebbrezza, nota a tutti come Bacco. Ha sempre esercitato un’influenza rilevante nella cultura umana. Numerose sono le sue virtù e proprietà nutrizionali: non solo bevanda, ma anche alimento e medicamento.

Tra tutti i vini, il consumo di quello rosso è da preferire. Esso è un attivatore metabolico, agisce come antiossidante e fornisce numerosi nutrienti. Contiene antocianine, resveratrolo, saponine, ferro, composti fenolici ed altre sostanze salutari. Dalla polpa dell’uva derivano vitamine B1, B2, B6, A e C, oltre a sali minerali quali rame, ferro, magnesio, zinco, potassio, e acidi organici come malico, tartarico e citrico, utili nella prevenzione del tumore prostatico.

Nella buccia dell’uva rossa sono presenti numerosi polifenoli che riducono l’accumulo di grasso epatico, gli zuccheri e la pressione arteriosa. I polifenoli sono più attivi nel vino invecchiato. Tra questi, il resveratrolo possiede azione antitumorale ed elevata azione antinfiammatoria. Il resveratrolo agisce sui telomeri, i “cappucci” del DNA, rallentando i processi di invecchiamento spesso accelerati da diete dimagranti, che causano comparsa di rughe e perdita di elasticità cutanea. Inoltre, è utile per prevenire i disturbi della menopausa grazie alla sua attività estrogenica. Influenza anche il metabolismo energetico e la funzione mitocondriale, riducendo le alterazioni metaboliche nelle persone obese e simulando gli effetti della restrizione calorica.

Si consiglia di consumare il vino rosso con moderazione: massimo un bicchiere ai pasti, nonostante i consigli negativi della comunità europea anche su modiche quantità di alcol.

Ricordiamo che nostro Signore ha utilizzato pane e vino nell’Eucarestia.