La melatonina è un ormone regolatore del ciclo sonno-veglia, prodotto dalla ghiandola pineale e influenzato dalla luce solare. La sua produzione diminuisce con l’età, influenzando il benessere generale. L'uso eccessivo di schermi riduce la secrezione di melatonina, alterando il sonno. Assunta come integratore, migliora il sistema immunitario e supporta le funzioni neuroprotettive. Presente anche nel vino rosso, va consumata con moderazione.