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ricette di frosinone
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Tonnarelli al pesto di pistacchi: il primo che unisce estate e autunno
I Tonnarelli al pesto di pistacchi del Vicolo di Atina sono il piatto perfetto per salutare l’estate e accogliere l’autunno. Pasta fresca fatta a mano, pesto vellutato con basilico, pistacchi e Parmigiano: una ricetta elegante e sorprendentemente facile da ricreare a casa.
Porchetta di pollo: il gusto autentico della Ciociaria che conquista anche le tavole moderne
La porchetta di pollo è la variante leggera e saporita della tradizione ciociara. Giovanni Fedeli e Stella del Morrone della Norcineria La Car spiegano come prepararla in casa con l’aiuto della propria macelleria di fiducia. Un piatto autentico, che unisce i profumi delle erbe aromatiche alla convivialità delle feste di paese.
Cous cous e cucina antispreco: quando la stagionalità incontra il buon senso
Il cous cous è l’ingrediente ideale per una cucina antispreco, sostenibile e stagionale. Nel mese di giugno, con l’abbondanza di verdure fresche, si trasforma in un piatto intelligente e gustoso, perfetto per valorizzare ciò che abbiamo in casa. Una scelta consapevole che unisce benessere, semplicità e rispetto per il territorio.
Mousse al cioccolato e arancia con base croccante
La mousse al cioccolato e arancia con base croccante è un dessert raffinato e cremoso, perfetto per chi ama il contrasto tra il sapore intenso del cioccolato e la freschezza agrumata delle arance. Elegante e scenografico, è ideale per concludere una cena speciale.
Vegan – Mousse speziata di ceci con dolce cruditè
Vegan – Mousse speziata di ceci con dolce cruditè [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=66 width=560 height=350 hidelinks=1] Vegan – Mousse speziata di ceci con dolce cruditè Stefania Pelosio porta in tavola la magia dell’autunno con il suo piatto Vegan. Questo piatto…
Flan di zucca delica su fonduta di pecorino by Fausto Ferrante
Flan di zucca delica su fonduta di pecorino by Fausto Ferrante [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=30 width=560 height=350 hidelinks=1] Flan di zucca delica su fonduta di pecorino by Fausto Ferrante L’autunno è molto più che una stagione: è un viaggio sensoriale…
Flan di zucca “Delica” su fonduta di pecorino e seppia arrosto
Flan di zucca “Delica” su fonduta di pecorino e seppia arrosto [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=30 width=560 height=350 hidelinks=1] Flan di zucca “Delica” su fonduta di pecorino e seppia arrosto “L’autunno non è una stagione, è uno stato d’animo, un profumo…
Arrabbiata di zucca: la stagionalità incontra la creatività della chef Naomi Spaziani
Arrabbiata di zucca: la stagionalità incontra la creatività della chef Naomi Spaziani [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=52 width=560 height=350 hidelinks=1] Arrabbiata di zucca: la stagionalità incontra la creatività della chef Naomi Spaziani Quando si parla di cucina stagionale e creatività in…
Arrabbiata di zucca
Arrabbiata di zucca [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=52 width=560 height=350 hidelinks=1] Arrabbiata di zucca “La zucca è l’anima dell’autunno, pronta a trasformarsi in mille piatti che riscaldano il cuore” Questa arrabbiata di zucca è una variante creativa e sorprendente della classica…
Crema alla zucca, carote, patate, lenticchie rosse, spinaci e funghi
Crema alla zucca, carote, patate, lenticchie rosse, spinaci e funghi [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=70 width=560 height=350 hidelinks=1] Crema alla zucca, carote, patate, lenticchie rosse, spinaci e funghi …la gente si accontenta della superficie, di quei segni convenzionali che può scambiarsi…
Giuditta II: l’arte di Klimt diventa pizza
Giuditta II: l’arte di Klimt diventa pizza [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=20 width=560 height=350 hidelinks=1] Giuditta II: l’arte di Klimt diventa pizza “L’arte non riproduce ciò che è visibile, ma rende visibile ciò che non sempre lo è.” – Gustav Klimt…
Stufato di manzo con zucca: il comfort food perfetto per l’autunno
Stufato di manzo con zucca: il comfort food perfetto per l’autunno [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=58 width=560 height=350 hidelinks=1] Stufato di manzo con zucca: il comfort food perfetto per l’autunno Con l’arrivo delle giornate fresche e i colori caldi che dipingono…