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All voices matter
eccellenze italiane
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Certe strade non le scegli. Ti ci trovi sopra di Carlo Petrini
La Lettera dell’Editore racconta la strada di Carlo Petrini, Carlin, e il pensiero Slow Food che ha ispirato Ciociaria&Cucina nel valorizzare territorio, piccoli produttori ed eccellenze.
Zaffirello: il limoncello allo zafferano di DF Gocce
Zaffirello il limoncello allo zafferano Zaffirello: il limoncello allo zafferano di DF Gocce Il primo segnale arriva dal profumo. C’è il limone, pieno e pulito, quello delle scorze fresche lavorate con attenzione. Subito dopo si apre una nota più calda,…
Sarandrea: quando un amaro diventa identità
In questo nuovo capitolo di Geografia del Fare, Ciociaria&Cucina racconta Sarandrea attraverso uno dei suoi prodotti simbolo: Skanderbeg.
Un amaro che non nasce per seguire le mode, ma per custodire una storia fatta di erbe, cultura arbëreshë e gesti tramandati nel tempo. Un esempio concreto di come il fare, quando è radicato e responsabile, diventi identità.
Caseificio Nonna Pitta e l’Italia che si riconosce nei suoi sapori
La mozzarella di bufala è uno dei simboli più autentici della cucina italiana patrimonio dell’umanità UNESCO. Il Caseificio Nonna Pitta ne custodisce il valore attraverso qualità, rispetto del territorio e lavoro artigiano quotidiano.
A Natale, Cantine Mida trasforma l’esperienza in regali di piacere
Cantine Mida ridefinisce il concetto di cesto natalizio: selezioni enogastronomiche d’eccellenza pensate come regali di piacere, eleganza e competenza.
K·Zaphira: l’oro balsamico che illumina il gusto
Un liquore elegante e luminoso, nato dall’infusione di ginepro e zafferano e affinato oltre 12 mesi in legno. K·Zaphira è l’anima dorata della linea firmata Katia Cassiano per DF Gocce. Profondo, raffinato, indimenticabile.
Big Food, Big Drink e i cibi ultraprocessati
Un’inchiesta sul lato nascosto del cibo moderno: Big Food e Big Drink dominano il 7,5% del PIL mondiale e producono l’89% di alimenti ultraprocessati. L’articolo invita a riflettere sul prezzo della convenienza e a riscoprire la cucina di casa, la qualità delle materie prime, i mercati locali e la fermentazione come atti quotidiani di libertà e consapevolezza.
K·Fibrenus: l’amaro che conosce il tempo e la terra
Un amaro pensato per chi sa distinguere. K·Fibrenus è il frutto di 24 botaniche, 45 giorni d’infusione e 18 mesi in legno. Eleganza e profondità autentica.
Il ritorno dell’oro bianco: il Sale di Cervia risplende di nuovo
Il Sale Dolce di Cervia, simbolo del Made in Italy e della resilienza romagnola, torna in produzione dopo l’alluvione del 2023. Con nuove certificazioni BIO e VEGAN, rappresenta un’eccellenza gastronomica italiana, amata da chef e consumatori attenti alla qualità e alla sostenibilità.