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All voices matter
eccellenze ciociare
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Olea Salus, l’olio che nasce dal tempo (e dall’amore per la terra)
Un racconto autentico su Olea Salus, il progetto agricolo di Fabio Marra e Simone Bronchard. Tra olio extravergine, vino e stagioni che si rincorrono tra Ciociaria e Canada, una storia di passione, agricoltura consapevole e radici profonde.
Il Pandoro di Bufala di Nonna Pitta
Il Pandoro di Bufala è una proposta artigianale che nasce dalla cultura della mozzarella di bufala e diventa protagonista della tavola di Natale. Un prodotto elegante, autentico e di carattere, perfetto per antipasti, taglieri delle feste o come idea regalo. Ultimi giorni utili per prenotarlo in tempo per la Vigilia e il pranzo di Natale.
Isola del Liri: tra la poesia della cascata e i capolavori dei maestri del gusto
Due città, due anime: Veroli e Isola del Liri raccontano la Ciociaria attraverso la bellezza, la spiritualità e il talento di chi la rende speciale ogni giorno. Tra abbazie millenarie, cascate mozzafiato e maestri del gusto come Simone Taglienti e Davide Stirpe, questo viaggio unisce storia e sapori in un racconto che profuma di eccellenza.
Isaia, il Principe della Pelle: mezzo secolo di eleganza artigiana in Ciociaria
Nel laboratorio di Bob&Isael ogni creazione nasce da mani esperte e da un’anima gentile. Isaia, artigiano di eleganza e umanità, da oltre mezzo secolo trasforma la pelle in opere d’arte che raccontano la bellezza del saper fare e del saper essere.
Cantina Monticiana: la vendemmia che porta la Ciociaria nel mondo
La vendemmia 2025 di Cantina Monticiana segna un nuovo traguardo per l’azienda di Fabio Marra e Simone Broncard a Monte San Giovanni Campano. Nei filari biodinamici nascono vini che migliorano anno dopo anno, portando la Ciociaria nel mondo con un messaggio di passione, autenticità e amore per la terra.
L’autunno ha una voce: è online il nuovo numero di Ciociaria&Cucina
È online il nuovo numero di Ciociaria&Cucina – Ottobre 2025: in copertina i ravioli ripieni di ossobuco, brie e zucca di Pamela Liccardo, accompagnati dagli articoli emozionanti di Paola Pisano e Fausto Russo. Dentro il magazine, ricette d’autunno, eccellenze ciociare, il Giubileo 2025 e le storie di chi ogni giorno porta in alto il gusto e la cultura del nostro territorio.
La Mozzarella di Bufala di Nonna Pitta
La mozzarella di bufala di Nonna Pitta rappresenta un’eccellenza del territorio di Amaseno, realizzata con filiera controllata, rispetto del benessere animale e tradizione casearia. Un prodotto di qualità scelto anche da grandi chef, come Ala Balabyshkina nella sua caprese rivisitata.
Il panettone di Fausto Ferrante
Il panettone di Fausto Ferrante, simbolo di eccellenza ciociara, ha conquistato il Messico grazie a un appassionato cliente che lo ha definito "il migliore del mondo". La storia testimonia l'unicità di questo prodotto artigianale e il legame profondo tra tradizione e innovazione.
Pecorino di Picinisco DOP: eccellenza della Ciociaria
Il Pecorino di Picinisco DOP è il simbolo dell’eccellenza casearia della Ciociaria, prodotto con latte crudo di pecora al pascolo e seguendo metodi tradizionali. Celebre protagonista di Pastorizia in Festival a Picinisco, rappresenta un ponte tra tradizione e sostenibilità. Questo formaggio naturale, lavorato senza coadiuvanti industriali, racconta la storia di una terra autentica, promuovendo un futuro rispettoso della natura e della qualità.
Casale Verdeluna: dove l’inverno si fa gusto e tradizione
Casale Verdeluna, situato a Piglio nella terra del Cesanese, celebra l’inverno con un menù che unisce tradizione e creatività. Lo chef Giuseppe Rossi esalta i sapori locali, trasformando ogni piatto in un omaggio al territorio. Fermarsi qui significa vivere un’esperienza autentica e indimenticabile, dove il gusto diventa narrazione e il cibo una celebrazione delle radici ciociare.
La Magia del Natale con i cesti Erzinio
Scopri i cesti natalizi di Erzinio: Stella Cometa, Fiocco di Neve, Bianco Natale, e molti altri. Ogni cesto è un viaggio nei sapori autentici della Ciociaria, con salumi, vini e dolci artigianali. Perfetti per regali aziendali o per sorprendere chi ami. Ordina ora sul sito Erzinio e rendi il tuo Natale speciale!
Il panettone artigianale DF GOCCE
Il panettone artigianale DF GOCCE [calameo code=006265472a58efda0e69c mode=viewer page=24 width=560 height=350 hidelinks=1] Il panettone artigianale DF GOCCE Un’esperienza sensoriale che si svela attraverso i sapori della Ciociaria L’azienda DF GOCCE di Posta Fibreno è un simbolo di artigianalità che intreccia…