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All voices matter
Chef Tony Di Nardo
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La cucina d’autunno secondo Tony Di Nardo
Lo chef Tony Di Nardo presenta il nuovo menu autunnale del suo ristorante: tre piatti che raccontano la stagione con eleganza e armonia. Dal risotto alla zucca e capesante al branzino con crema di castagne, fino alla panna cotta alle alghe, ogni creazione è un viaggio tra mare e terra, sostenuto dalla passione condivisa con la moglie Paola e la figlia Moira.
Linguine agli scampi e tartufo: la sorpresa gourmet firmata Tony Di Nardo
Linguine agli scampi e tartufo: la sorpresa gourmet dello chef Tony Di Nardo ad Ausonia. Qui non si ordina, si scopre. Un piatto elegante che unisce il mare al profumo del tartufo estivo, simbolo della cucina d’eccellenza tra Ciociaria e tradizione.
La magia della cucina di mare di Tony Di Nardo
Il Ristorante da Tony ad Ausonia, guidato dallo chef Tony Di Nardo, è rinomato per la sua eccellente cucina di pesce. Ora, su Ciociaria e Cucina, lo chef condividerà mensilmente le sue esclusive ricette, come i Tonnarelli con crema di cime di rapa, gambero rosso e noci, e i Paccheri con calamari e mazzancolle, permettendo ai lettori di scoprire e apprezzare la sua arte culinaria.
Paccheri con calamari e mazzancolle
I paccheri con calamari e mazzancolle dello chef Tony Di Nardo esaltano i sapori del mare in un piatto semplice ma elegante. Calamari freschi, mazzancolle e pomodorini si uniscono per creare una ricetta mediterranea perfetta per ogni occasione, pronta a deliziare con autenticità e gusto.
Tonnarelli con crema di cime di rapa, noci e gambero osso
I tonnarelli con crema di cime di rapa, gambero rosso e noci dello chef Tony Di Nardo uniscono sapori del mare e della terra in un piatto raffinato ed elegante. Questa ricetta esalta la cucina mediterranea, utilizzando ingredienti freschi e di qualità per creare un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.