Il baccalà è un ingrediente tradizionale delle festività italiane, ma spesso vittima di truffe alimentari. Capire la differenza tra baccalà autentico e imitazioni è essenziale per garantire qualità e rispetto delle tradizioni. Nel nostro articolo spieghiamo come riconoscere il baccalà vero, le sue caratteristiche principali e le accortezze da adottare per non essere ingannati.