La tradizione romana incontra l’orto d’estate Quando un piatto iconico come i tonnarelli cacio e pepe incontra la freschezza delle zucchine di stagione, il risultato è un primo cremoso, profumato e sorprendente. La pasta fresca, tirata a mano come vuole la tradizione, si veste di una fonduta di Pecorino Romano DOP e pepe, poggiando su una vellutata crema di zucchine, basilico e menta romana. Questa ricetta è un invito a portare in tavola il meglio dell’estate, unendo il comfort food più amato di Roma alla leggerezza delle verdure appena raccolte. Perfetta per un pranzo della domenica, una cena con ospiti o semplicemente per coccolarsi con un piatto speciale anche nei giorni feriali.