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Merluzzo in umido con pomodoro e patate

Merluzzo in umido con pomodoro e patate

Il mare d’inverno offre pesci semplici e generosi. Il merluzzo di stagione è magro, nutriente e perfetto per una cottura dolce che lo rende tenero e saporito.
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Porzioni: 4 persone
Portata: secondo di pesce
Cucina: cucina di mare, cucina mediterranea
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 600 g di merluzzo a tranci
  • 400 g di patate
  • 300 g di pomodori pelati
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Prezzemolo
  • Sale

Method
 

  1. Pela le patate e tagliale a fette.
  2. In una casseruola fai soffriggere l’aglio con l’olio.
  3. Aggiungi i pomodori, poi le patate e cuoci 15 minuti.
  4. Unisci il merluzzo, sala e prosegui la cottura per altri 10 minuti.
  5. Completa con prezzemolo fresco.

Note

Un piatto completo, leggero e nutriente, che racconta il mare di gennaio senza maschere.