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Crostata dorata con albicocche fresche e mandorle a lamelle, servita su piatto estivo

Crostata senza glutine con albicocche e mandorle

Dolce estivo profumato e gluten free Una crostata dal sapore autentico, realizzata con farine naturalmente senza glutine e frutta fresca di stagione. Le albicocche regalano dolcezza e freschezza, mentre le mandorle esaltano il profumo e la croccantezza.
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Portata: Dolce
Cucina: Gluten Free
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 150 g di farina di mandorle
  • 100 g di farina di mais fine fioretto
  • 120 g di burro freddo a pezzetti
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 uovo intero
  • 6-8 albicocche mature
  • 30 g di mandorle a lamelle
  • Zucchero a velo senza glutine per decorare

Method
 

  1. In una ciotola mescolate la farina di mandorle, la farina di mais e lo zucchero. Aggiungete il burro freddo e lavorate con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Unite l’uovo e impastate rapidamente. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete l’impasto e foderate uno stampo per crostata. Lavate e tagliate le albicocche a metà, eliminate il nocciolo e disponetele sulla base. Cospargete con le lamelle di mandorle. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la frolla sarà dorata. Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.