Costolette d'agnello in stile giapponese A cura di Stella del Morrone – Macelleria La Car, Patrica L’estate è la stagione dei sapori leggeri, ma non è solo il momento di insalate e grigliate veloci. Anche la carne può essere protagonista, se trattata con eleganza e creatività. Da qualche mese le costolette d’agnello stanno vivendo un ritorno di popolarità, complice la loro versatilità e la capacità di abbinarsi a sapori freschi e internazionali. È per questo che Stella, anima della norcineria e macelleria "La Car" di Patrica, ha scelto di proporre questo mese un piatto estivo raffinato, ispirato alla cucina giapponese: le Wafu Lamb Chops. Una ricetta semplice nell’esecuzione, ma che unisce tecnica e ingredienti ricercati, perfetta per chi ama la carne anche nei mesi più caldi, senza rinunciare al gusto e all'eleganza.