Ciò che rende particolare la ricetta è l'utilizzo dell'agretto, preparato come fosse uno spaghetto. Il piatto è caratterizzato da sapori intensi e piccanti, grazie alla presenza del baccalà e del pomodoro reso piccante dal peperoncino fresco, e da una leggerezza e freschezza che lo rendono perfetto per la primavera. L'agretto, ricco di vitamine e sali minerali dal sapore delicato, si sposa perfettamente con il gusto intenso del baccalà e del sugo all’arrabbiata. L’impiattamento rende l'aspetto del piatto originale e invitante, perfetto per sorprendere i propri ospiti con un tocco di creatività in cucina.