Grattugiare la mela e strizzarla leggermente se è molto acquosa.

In una ciotola mescolare uovo, latte, olio e miele. Aggiungere la mela.

In un’altra ciotola unire farina integrale, farina di avena, lievito, bicarbonato, sale e cannella.

Versare i secchi nei liquidi e mescolare velocemente, senza lavorare troppo.

Distribuire negli stampi fino a ¾.

Cuocere a 190°C per 5 minuti, poi abbassare a 180°C e proseguire per 18–20 minuti.