Mettere i fiocchi di avena in una ciotola con il latte e lasciarli ammorbidire per 10 minuti.

Aggiungere uovo, yogurt, olio e miele, mescolando velocemente.

Unire lievito, bicarbonato e sale, amalgamando senza lavorare troppo.

Distribuire negli stampi fino a ¾ e completare con qualche fiocco di avena in superficie.

Cuocere a 190°C per 5 minuti, poi abbassare a 180°C e proseguire per 18–20 minuti.