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Muffin arancia e mandorle il profumo degli agrumi che accende la giornata

Muffin arancia e mandorle

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Porzioni: 8 porzioni
Portata: Colazione
Cucina: pasticceria
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 1 uovo
  • 80 g farina integrale
  • 20 g farina di mandorle
  • 60 ml latte
  • 40 ml olio di semi
  • 50 g miele oppure 60 g zucchero di canna
  • 40 ml succo d’arancia fresco
  • scorza di arancia non trattata
  • 30 g mandorle tritate
  • 8 g lievito per dolci
  • ½ cucchiaino bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • lamelle di mandorle per decorare

Method
 

  1. In una ciotola mescolare uovo, latte, olio, miele e succo d’arancia. Aggiungere la scorza grattugiata.
  2. In un’altra ciotola unire farina integrale, farina di mandorle, lievito, bicarbonato e sale.
  3. Versare gli ingredienti secchi nei liquidi e mescolare rapidamente. L’impasto deve restare morbido e non troppo lavorato.
  4. Aggiungere le mandorle tritate.
  5. Distribuire negli stampi fino a ¾ e completare con lamelle di mandorle.
  6. Cuocere a 190°C per 5 minuti, poi abbassare a 180°C e proseguire per 15–18 minuti.