Chi lo avrebbe mai detto? Quel cuore fibroso del melone, fatto di semi e filamenti che spesso buttiamo via, può trasformarsi in una bevanda fresca, nutriente e antispreco: il latte di semi di melone. Una ricetta semplice che recupera ciò che di solito finisce nell’umido e lo rende protagonista di un drink vegetale dal gusto delicato e leggermente nocciolato.