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Insalata di tonno e avocado il secondo leggero che salva il frigo by chef Ciociaria e Cucina

Insalata di tonno e avocado: il secondo leggero che salva il frigo

Chi ha detto che un piatto antispreco non possa essere anche raffinato e colorato? Questa insalata nasce proprio così: dall’idea di recuperare l’avocado maturo e qualche verdura dimenticata in frigo, trasformandoli in un piatto fresco, nutriente e pronto in pochi minuti. Il tonno aggiunge sapidità, mentre mela e finocchio regalano croccantezza e note aromatiche. Un piatto versatile che puoi servire come antipasto estivo o come secondo piatto leggero e bilanciato.
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Porzioni: 2 persone
Portata: Contorno, Insalatona
Cucina: antispreco, Salutare
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 80 g di tonno sott’olio sgocciolato
  • 50 g di avocado maturo
  • 100 g di finocchio
  • ½ mela meglio se verde o acidula
  • 80 g di lattughino misticanza o rucola
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • Succo di limone
  • Sale

Method
 

  1. Lavate e affettate finemente il finocchio.
  2. Tagliate a cubetti l’avocado e la mela (privandola della buccia se preferite).
  3. Lavate con cura il lattughino e asciugatelo.
  4. In una ciotola capiente disponete l’insalata, il finocchio, la mela e l’avocado.
  5. Condite con un filo d’olio extravergine, succo di limone e un pizzico di sale.
  6. Completate il piatto aggiungendo il tonno sgocciolato e servite subito, magari con qualche seme misto o una spolverata di pepe.
  7. Un piatto furbo, veloce e senza sprechi, che unisce freschezza, colore e sapore. Perfetto per chi ama mangiare bene con leggerezza.