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Insalata colorata amica della pelle. L’estate si mangia… e si vede sulla pelle. by nutrizionista

Insalata colorata amica della pelle

L’insalata colorata amica della pelle è molto più di un contorno: è un gesto d’amore per sé stessi e per il proprio benessere. Portala con te in ufficio, gustala in veranda o servila come apertura per una cena estiva. In ogni caso, sarà la tua alleata contro il caldo e il sole.
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Porzioni: 2 persone
Portata: Insalatona
Cucina: Estiva, Salutare
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 100 g di rucola fresca
  • 1 pomodoro cuore di bue maturo
  • ½ carota tagliata a julienne
  • frutti rossi mirtilli, lamponi o fragole
  • noci o mandorle
  • Olio extravergine d’oliva
  • Succo di limone
  • Sale marino integrale facoltativo

Method
 

  1. Lavate accuratamente tutte le verdure e asciugatele.
  2. Disponete la rucola su un piatto ampio o in una ciotola capiente.
  3. Tagliate il pomodoro a fette spesse e la carota a julienne, poi aggiungeteli alla rucola.
  4. Unite i frutti rossi e la frutta secca.
  5. Condite il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva e qualche goccia di succo di limone. Se gradito, aggiungete un pizzico di sale.
  6. Mescolate delicatamente e lasciate riposare in frigo per 5 minuti prima di servire.