C'è chi cucina, e poi c'è chi racconta con il cibo. Con la sua nuova creazione, la personal chef Cristina Todaro ci invita a tuffarci “In un mare di fragole”, un piatto che fonde freschezza, tecnica e grande equilibrio visivo. La protagonista è una carpacciata di pesce spada, che viene marinata in un frullato naturale di fragole, senza cottura ma con la forza degli acidi della frutta. Il risultato è un piatto che gioca tra dolcezza, acidità e consistenze: le fragole si fanno succo e decorazione, il songino crea la base verde e croccante, il limone profuma con la sua scorza e i pistacchi aggiungono un contrasto aromatico e testurale. Una ricetta ideale per le giornate calde, da servire fredda, leggera e ricca di personalità. Un piatto che interpreta con delicatezza l’arte del crudo e l’equilibrio della cucina naturale di stagione.