Go Back
Fresca merenda al miglio anice verde e melone con ananas alle fragole
Stefania Pelosio

Fresca merenda al miglio anice verde e melone con ananas alle fragole

Immagina una calda giornata estiva, il sole che accarezza dolcemente la pelle e l'aria intrisa del profumo dolce e invitante della frutta fresca. Davanti a te, una merenda che è una celebrazione di sapori e freschezza: il melone succoso, con il suo gusto delicatamente zuccherino, si sposa perfettamente con l’ananas esotico, esaltato dalla dolcezza concentrata delle fragole essiccate. Il miglio, arricchito dai semi di anice verde, aggiunge una nota leggera e speziata, creando un equilibrio di consistenze che ti sorprende ad ogni boccone. E poi, la lieve pioggia di semi di papavero che si posa su questo piccolo capolavoro, come se ogni seme fosse un tocco di poesia sulla tavola. Una merenda che non è solo cibo, ma un viaggio sensoriale, capace di risvegliare il gusto e l’anima.
Porzioni: 2 persone
Portata: Colazione
Cucina: Cucina vegetale

Ingredienti
  

  • 160 gr melone + 4 fettine molto sottili
  • 250 gr ananas
  • 3 cucchiai miglio decorticato
  • 1 cucchiaino anice verde semi
  • 2 cucchiai fragole essiccate az. Agricola Ferrandes
  • semi di papavero

Method
 

  1. Cucinare il miglio, con i semi di anice, ad assorbimento.
  2. Stendere sottilmente 2 cucchiai di miglio cotto e le 4 fettine sottili di melone su carta forno e spolverare il tutto con i semi di papavero. Essiccare in forno fino a quando il miglio diventa croccante e il melone perde la sua parte acquosa (circa 1 ora a 180°, ma dipende dal forno).
  3. Frullare il miglio con il melone.
  4. Frullare l'ananas e aggiungere le fragole.
  5. Riporre in freezer fino ad ottenere una consistenza compatta.
  6. Impiattamento
  7. Primo strato miglio e melone, secondo strato ananas e fragole.
  8. Guarnire con le fettine essiccate di melone al papavero e con la granella di miglio all'anice verde e qualche fragola essiccata.

Note

La nostra semplice e fresca merenda, ricca in acqua vitamine e minerali, è pronta da gustare per rinfrescarsi nelle calde giornate estive!