Un primo piatto leggero e mediterraneo, tra burrata, pomodori e profumi d’estate Quando il caldo si fa sentire e il desiderio è quello di un piatto saporito ma leggero, la chef Naomi Spaziani ci regala una ricetta semplice e sorprendente: Fregola estiva e fresca, dove i sapori intensi della tradizione mediterranea incontrano la delicatezza di una burrata che si scioglie al primo assaggio. Una preparazione che esalta il sole dei pomodori Pachino, la rotondità delle olive taggiasche, la freschezza del basilico e il profumo della scorza di limone, uniti a un formato di pasta sardo sempre più amato: la fregola. Questo piatto, da gustare anche tiepido, è un’esplosione di gusto e colore, perfetto per cene all’aperto, pranzi leggeri e momenti da ricordare. Perché l’estate si celebra anche così: con ingredienti semplici e un grande tocco di creatività.