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Dolce al cucchiaio antispreco il dessert intelligente per l’estate by chef di Ciciaria e cucina

Dolce al cucchiaio e crumble di biscotti

Il dessert furbo che non spreca nulla e conquista tutti L’estate regala frutta succosa e dolce, ma a volte ce ne dimentichiamo in frigo o in fruttiera… e si ammorbidisce troppo. Facile, veloce, leggero e senza cottura: perfetto per Ferragosto e le merende d’agosto!
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Porzioni: 4 bicchieri
Portata: Dessert
Cucina: antispreco, pasticceria
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 3 pesche mature o albicocche, prugne, fragole...
  • 200 g di yogurt o ricotta fresca
  • 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’agave
  • 6-8 biscotti secchi avanzati tipo digestive, oro saiwa o integrali
  • ½ limone Succo
  • foglia di menta facoltativa
  • Cannella o vaniglia a piacere

Method
 

  1. Lava e taglia la frutta a pezzetti, aggiungi il succo di limone, un pizzico di cannella o vaniglia e lascia macerare 10 minuti.
  2. In una ciotola, mescola lo yogurt con il miele fino a ottenere una crema vellutata.
  3. In un mixer o a mano, sbriciola i biscotti in modo grossolano: diventeranno il tuo crumble croccante.
  4. Componi i bicchieri alternando: uno strato di crema, uno di frutta marinata, uno di crumble. Ripeti.
  5. Decora con qualche fogliolina di menta fresca e servi subito, oppure conserva in frigo fino al momento del dolce.
  6. Un dolce antispreco, senza cottura, da servire in bicchiere con frutta matura e biscotti avanzati. Fresco, colorato e leggero: il dessert perfetto per chiudere il Ferragosto con dolcezza… e intelligenza!