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Crostoni antispreco: l’aperitivo che salva il pane raffermo

C'è un profumo che parla di casa, forno acceso e creatività: quello del pane che torna in vita con una nuova ricetta. Questi crostoni con uovo al forno sono la soluzione perfetta per recuperare il pane casereccio ormai raffermo, trasformandolo in un antipasto sfizioso o una colazione salata che non si dimentica. Un piatto antispreco, sì, ma anche un invito a sperimentare: basta un uovo, qualche aroma e tutto ciò che la dispensa offre per portare a tavola un piccolo capolavoro.
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Porzioni: 4 persone
Portata: Aperitivo, secondi
Cucina: antispreco
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 4 fette di pane raffermo casereccio
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Timo e origano q.b.
  • Acciughe sott’olio facoltative
  • Salsa di pomodoro o pomodori freschi a fettine
  • Peperoncino q.b.
  • Sale e pepe

Method
 

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Con un coppapasta o un bicchiere, crea un foro centrale nelle fette di pane.
  3. Disponi le fette su una teglia foderata con carta forno.
  4. Rompi un uovo nel centro di ogni crostone.
  5. Condisci con un filo d’olio, un pizzico di sale, pepe, erbette a piacere e, se gradite, acciughe sminuzzate o una cucchiaiata di salsa di pomodoro.
  6. Inforna per circa 30 minuti per un uovo ben cotto, o 20 se preferisci il tuorlo morbido.
  7. Una volta sfornati, guarnisci con un battuto aromatico o un filo d’olio al peperoncino. Servi caldi.
  8. Un piatto versatile, sano e delizioso che ci ricorda quanto la semplicità possa essere gourmet. E che il pane, anche se raffermo, può essere ancora protagonista.