Quando il Ferragosto si fa fuoco, carne e magia gourmet C’è un momento, a Ferragosto, in cui il tempo rallenta e il profumo della brace si mescola all’aria d’estate. In quell’istante nasce un rito antico e moderno, dove la carne non è solo alimento ma celebrazione. Per chi ama la carne vera, quella che racconta un territorio e una macelleria fatta di scelte e mani sapienti, Giovanni Fedeli e Stella del Morrone propongono un capolavoro semplice ed elegante: la costata di scottona alla brace, nobilitata da un burro aromatizzato alle erbe e da un pizzico di sale affumicato. Un piatto essenziale e sontuoso, che unisce il fuoco al sapore, e trasforma ogni grigliata in un’esperienza di gusto indelebile.