Go Back
Bowl proteica con quinoa, hummus, uovo barzotto e avocado

Bowl proteica con quinoa, hummus, uovo barzotto e avocado

La colazione salata che unisce energia, colore e benessereTra le nuove tendenze della colazione salata c’è una proposta che sta conquistando i menù dei locali più innovativi: la bowl proteica con quinoa, hummus, uovo barzotto e avocado. Non è solo un piatto, ma un’esperienza: un’esplosione di colori e consistenze che unisce cucina mediterranea e superfood internazionali.
Stampa ricetta Pin Recipe
Porzioni: 2 persone
Portata: brunch, Colazione salata, light lunch
Cucina: Mediterranea, superfood
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 100 g di quinoa
  • 2 uova
  • 1 avocado maturo
  • 4 cucchiai di hummus di ceci
  • Succo di limon
  • Semi di sesamo o zucca
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe

Method
 

  1. Sciacqua la quinoa sotto acqua corrente e cuocila in acqua salata per 15 minuti. Scola e lascia intiepidire.
  2. Lessa le uova per 6-7 minuti per ottenere la consistenza barzotta. Raffreddale in acqua fredda e sgusciale.
  3. Taglia l’avocado a fettine e irroralo con succo di limone per non farlo annerire.
  4. In una ciotola componi la bowl: quinoa alla base, hummus, avocado, uovo tagliato a metà.
  5. Completa con semi tostati, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.