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Bicchierini di ricotta di bufala fichi freschi e miele alle noci

Bicchierini di ricotta di bufala, fichi freschi e miele alle noci

Un dolce al cucchiaio che celebra la dolcezza dei fichi di stagione con la ricotta di bufala di Nonna Pitta
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Porzioni: 4 persone
Portata: Dessert
Cucina: pasticceria
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 300 g di ricotta di bufala fresca – Nonna Pitta
  • 6 fichi maturi
  • 3 cucchiai di miele meglio millefiori o di castagno
  • 40 g di noci gherigli
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 pizzico di cannella facoltativo

Method
 

  1. Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo fino a renderla cremosa e soffice. Se gradite, aggiungete un pizzico di cannella per profumare.
  2. Tagliate i fichi in spicchi sottili, lasciandone qualcuno intero per la decorazione finale.
  3. In un padellino scaldate leggermente il miele con le noci tritate grossolanamente: otterrete un condimento aromatico e croccante.
  4. Componete i bicchierini alternando uno strato di crema di ricotta, uno di fichi freschi e un cucchiaino di miele alle noci.
  5. Completate con un ultimo ciuffo di ricotta, fichi freschi e qualche noce croccante in superficie.

Note

Un dolce veloce, senza cottura, che unisce freschezza, cremosità e croccantezza. Perfetto per un finale di pasto leggero ma raffinato, o come merenda speciale nelle giornate di fine estate.