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Avocado toast la colazione salata che fa tendenza by chef ciociaria & cucina

Avocado toast: la colazione salata che fa tendenza

Sia che tu stia cercando una colazione pre-workout, un’alternativa al classico cornetto o un piatto da servire nel tuo locale, questo avocado toast è la scelta perfetta per un risveglio sano, gustoso e decisamente alla moda.
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Porzioni: 2 persone
Portata: Colazione salata
Cucina: Internazionale, Italiana
Calorie: 360
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 2 fette di pane integrale o ai cereali
  • 1 avocado maturo
  • 2 uova fresche
  • 1 cucchiaino di aceto bianco per l’uovo in camicia
  • Succo di limone
  • Mix di semi girasole, zucca, sesamo
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe

Method
 

  1. Tosta le fette di pane fino a renderle dorate e croccanti.
  2. Taglia l’avocado a metà, elimina il nocciolo e schiaccia la polpa con una forchetta. Aggiungi succo di limone, sale e pepe.
  3. In una casseruola, porta a leggera ebollizione dell’acqua con un cucchiaino di aceto. Crea un piccolo vortice e versa delicatamente l’uovo. Cuoci per 2-3 minuti e scola con una schiumarola.
  4. Spalma l’avocado sul pane, adagia l’uovo in camicia e completa con i semi tostati e un filo d’olio.